POLVILHO AZEDO - 100g
R$1,50
- PROVENIENTE DA MANDIOCA QUE APÓS SER TRITURADA SEM A CASCA, PASSA POR UM PROCESSO DE DECANTAÇÃO (EM UM RECIPIENTE E COBERTA POR ÁGUA PARA QUE SEPAREM AS FIBRAS E SE OBTENHA O SUMO)
- A PARTIR DESSA ETAPA É QUE SE DIFERENCIA O POLVILHO DOCE DO AZEDO.
- ANTES DA SECAGEM, O SUMO PASSA PELA FERMENTAÇÃO EM UM PROCESSO DE ALGUNS DIAS E DESCANSO, O QUE FAZ COM QUE FIQUE AZEDO. SÓ ENTÃO PASSARÁ PELO PROCESSO DE SECAGEM E TRITURAÇÃO.
